Corso “Chef per un giorno”: migliorare il gioco di squadra tramite l’esperienza in cucina

OBIETTIVI

• Migliorare la comunicazione interna
• Migliorare le dinamiche d’interazione all’interno del team di lavoro
• Lavorare su competenze come l’assertività, la leadership, l’empatia, la gestione dei conflitti
• Imparare a cucinare un menù da ristorante!

DESTINATARI

Tutto il personale aziendale
N° MAX PARTECIPANTI: 16

CONTENUTI

Primo modulo, da effettuare presso il ristorante nel tardo pomeriggio/sera:

• briefing iniziale per definire gli obiettivi e i contenuti della sfida
• prova di cucina (i partecipanti, eventualmente divisi in due squadre a seconda del numero, si cimenteranno
• nella preparazione di un menù comprensivo di: antipasto, primo, secondo, dolce. Dopo la cena i commensali
• decreteranno la squadra vincitrice della sfida)
• cena (servita dal personale del ristorante)

Secondo modulo, da effettuare presso l’azienda:

• debriefing dell’esperienza, tramite visione di alcuni spezzoni di video girati durante la prova in cucina, con
  focus (guidato dal docente) sulle dinamiche relazionali espresse;
• discussione (guidata dal docente) sui punti di forza e di debolezza emersi, con restituzione di un feedback
  sulle competenze da sviluppare.